家畜を持続的に成長させる3
 木、草、その他の植生を放牧されている家畜と統合することは、家畜の飼育に関連する多くの問題の解決策になる可能性があります。 (ルイスモアレアギラール), 著者提供

私たちは食べることを知っています ハンバーガーやステーキは環境に悪影響を与える可能性があります。 私たちのフードシステムは すべての温室効果ガス排出量のXNUMX分のXNUMX、家畜と 北米、アジア、ヨーロッパ、オセアニアの農業排出量の少なくともXNUMX分のXNUMXを占めています.

家畜は貢献したことで非難されてきました 森林伐採, 生物多様性の損失, 食用穀物の競争 & 劣悪な動物福祉条件.

提案された解決策のいくつかは、私たちの食事でより植物ベースの食品に切り替えることを含みます。これは良いですが、完璧ではありません。 家畜は何百万もの人々の生活を支えています。 牛、山羊、羊を鶏や豚に置き換えることもしばしば提案されますが、それは近視眼的なアプローチです。 ある大惨事を別の大惨事と交換する.

しかし、代替の農業システムがこの問題を解決する可能性があります。 家畜の環境への影響に対処するだけでなく、農家に 社会的および経済的利益 これには、新しい雇用の創出、新しいスキルの開発、コストの削減、収入の向上が含まれます。


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獣医としてそして マギル大学で博士号を取得 メキシコの家畜部門における持続可能性の移行を調査している人は、この有望な代替案がシルボパストラリズムにあることを知っています。

家畜を解決策の一部にする

森林放牧地のシステムは アグロフォレストリー、自然林の生態系を模倣する農業技術、そして家畜をミックスに追加します。 それは、回転放牧で管理される自然発生または栽培された木、低木および草を含みます。

実際には、牧草地は小さなパドックに分割され、家畜は数日ごとにXNUMXつのパドックから次のパドックに移動されます。 このようにして、放牧されたパドックは、植生が再成長し、肥料をより均等に分配して土壌に栄養を与えることを可能にする休息期間を取得します。 さらに、動物は草に依存せず、低木、木の葉、落ちた果物で食事を補完します。

最も単純で最も安価な形態の森林放牧システムは、既存の自然林を使用します。 農民は、日陰と豊富な飼料の恩恵を受けるこれらの広大な土地で放牧するために動物を紹介します。

より管理集約的な形態の森林放牧システムは、果物や材木などの商業用の樹木の高密度栽培と、高品質で性能が向上した高タンパク質の低木や熱帯草を組み合わせています。 これらのシステムはより高い歩留まりを提供しますが、実装するにはより多くの技術的知識と初期投資も必要とします。

これらXNUMXつの間に素晴らしい存在があります 森林放牧地の慣行の多様性 さまざまな地域、生態系、予算に適応できます。

この古くからのシステムの環境上の利点

科学者たちは、何十年もの間、世界中で使用されている森林放牧地のシステムを研究してきました。 そして蓄積された研究は有望な結果を示しています。

まず、新しい木を植える(そして既存の木を維持する)ことは助けになります 炭素を貯蔵することで気候変動に取り組む。 また、 生物多様性を高める 複数の種の生息地を提供することによって。 生物多様性の増加は、より多くの鳥や昆虫が助けていることを意味します ダニや他の害虫の個体数を制御する、家畜に利益をもたらします。

第二に、樹木が天蓋の下で非常に必要な日陰と涼しい気候を提供し、助けとなるので、それは動物福祉の強化に貢献します 熱ストレスを減らす。 動物はまた、生物学が彼らにやる気を起こさせるので、探索し、放牧し、そして閲覧することができます。

回転放牧は土地の回復を可能にするだけでなく、生産性と動物の健康を高めるのにも役立ちます 家畜に影響を与える寄生虫のライフサイクルを中断することによって.

より高い利回りと利益

研究によると、森林放牧の慣行は、通常、農業や森林のために別々に管理されている土地の生産性を向上させることができます。 最大55パーセント.

森林放牧地のシステムも 牛の体重と乳量を増加させると報告されています 従来のワンクロップ放牧システムと比較した場合。

これらのシステムでの飼料の利用可能性の向上と栄養価の向上は、高価な化学肥料や農薬を必要とせずに可能になり、さらなる節約につながります。

さらに、森林放牧システムによって提供される多様化は、 キャッシュフローを改善し、農民の脆弱性を減らす 不利な市況や気象関連のイベントで。 これは、木材、果物、飼料、動物、または動物製品の販売から直接発生する可能性があり、土壌への水の浸透を増加させるなど、樹木の有益な効果のおかげで間接的に発生する可能性があります。 洪水リスクを減らす 干ばつの季節に動物に餌を提供します。

家畜の持続的な成長2
 肥育場での牛の死亡のXNUMX%は、大量の穀物を消費した後に苦しむ重度の消化器疾患が原因で発生します。 (シャッターストック)

草ベースの食事

高エネルギー飼料、化学肥料、農薬の使用を減らすことは、持続可能なシステムを保証するための鍵です、そしてそれは経済的に意味があります。 人間が食べられない草、低木、作物残渣を動物に与えることは、より安価でより効率的な資源の使用です。

それを忘れないでください 牛の消化器系は草ベースの食事を摂取するように適合されており、腸内の微生物の助けを借りて、消化しにくいセルロースを草から高品質のタンパク質に変換することができます。 人々が食べてしまう可能性のある作物を求めて競争し、世界の食料安全保障に挑戦する必要はありません。

実際、牛の食餌に含まれる穀物の比率が高いと、深刻な消化器疾患を引き起こし、最大で 肥育場での牛の死亡の33% 人間の食糧のための作物生産と競合する方法で家畜のための飼料を生産している世界中の0.4億ヘクタールの農地、家畜飼料への代替アプローチは確かに優先事項でなければなりません。

スケールアップ:課題と機会

森林放牧システムが、畜産の経済的、社会的、環境的課題に対するトリプルウィンの解決策を提供するのであれば、なぜそれらはより広く普及していないのでしょうか?

アグロフォレストリーはおそらく 農業そのものと同じくらい古い、しかし、資本主義の市場とより高い利益の終わりのない追求における政策は、農業を再構築しました 専門化と工業化、いわゆる目に見えない社会的および環境的コストを犠牲にして。

科学は、森林放牧システムの多くの利点を示しています。 今、私たちは、世界中のさまざまな地域の状況での採用を制限している課題について、さらに調査する必要があります。 移行を促進できる政策と市場の革新についての研究が必要です。 また、特に裕福な国では、肉の消費を健全に削減するための社会的意欲も必要です。

進捗中です。 私たちはすでに持っています 10%を超える樹木被覆とさらに1.6億ヘクタールの世界の土地を備えた、ほぼXNUMX億ヘクタールの農業景観は、アグロフォレストリーの下で管理される可能性があります。.

現在のように、私たちの食料システムの変革に積極的な役割を果たし、持続可能な代替案を要求し、支援し始める時間はありません。会話

著者について

ビビアン・アルゲレス・ゴンザレス、博士課程の候補者-自然資源科学、 マギル大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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