コーヒーの社会的および環境的交換を理解する-InnerSelf.com

: By カンザス大学アレクサンダーJマイヤーズ

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コーヒーのための社会的・環境的な交流を理解する消費者は、より高価な日陰栽培あるいは同等の交換コーヒーをどのくらい払っていますか？ GiuliaMulè/ flickr、CC BY-NC-ND

謙虚なコーヒー豆は、最も重要なの一つであり、積極的に取引された世界のコモディティ。これは、理由を理解するためにアメリカのコーヒー消費量の統計一目以上かかることはありません。

2015でギャラップ世論調査、アメリカ人の64％は平均して一日と2.7あたりのコーヒーの少なくとも1杯を飲んで報告しました。米国は毎年緑のコーヒーの約2.8億ポンドをインポートし、アメリカ人は一人当たりのコーヒーのわずか9ポンドを消費します毎年.

あなたが私のようなものなら、あなたの朝のコーヒーが必要です。私の大学院生の早い段階で、私は少しの研究をすることにしました。私は、エコロジー、経済、グローバリゼーション、ファイナンスなど、魅惑的でやや邪魔な話を見つけました。

シェードと一緒に成長しました

1970sに始まり、多くのラテンアメリカのコーヒー農家は生産システムを「technified」と呼ばれるものに自分の農場を変換するために始めました。初期の「70s中のブラジルでの病気の発生に応答して、大規模な生産者は新しい、heartierコーヒー品種を探し始めました。

地方や国の政府とUSAIDのような開発援助機関との協力を得て、この種の農家の多くは、伝統的にコーヒーを栽培していた天蓋をつくる樹木の伐採を開始し、選択されたものは、病気や害虫に対してより光沢があり、より抵抗力があり、また、化学殺菌剤の適用.

シェードcoffee2 コーヒーの需要が成長しているように、コーヒー生産者は少なく、生物多様性と貧しい土壌を意味する、完全な太陽の下で成長することができます大規模な操作と豆に移動しました。 ken_mayer / flickrの、CC BY1990s、日または縮小シェード栽培システムの終わりまでに会計処理コロンビアのコナリカのコーヒーと70％に費やされたコロンビアの土地面積のほぼ40％

これらのテクニカルプロットは、陰影システムよりも最大5倍の生産性を持つことができますが、環境にも大きな影響を与えます。シェードコーヒー栽培農家は、いくつかの最高水準を保有していることが証明されています。生物学的多様性特に、すべての農業生態系の中で昆虫や渡り鳥のために（その産物が、それらは人間の消費のために使用されています）。

また、最近の研究種子からマグカップまで、コーヒーの各カップは、灌漑、加工、輸送、消費のために使用される水を考慮した140リットルの「バーチャルウォーター」を使用することが判明しました。この数字は、フル・サンで栽培されたコーヒーと陰干しで栽培されたコーヒーとの間で有意に高い。

それは陰になった森のよりバランスの取れた生態系から成長しているので、技術的なコーヒーは害虫と戦うためにはるかに高いレベルの化学農薬を必要とします。また、技術的な植物は非常に多くのコーヒーを生産し、リサイクルされた植物物質を利用する利点がないため、農業者は毎年土壌栄養素の損失を埋め合わせるために、より多くの肥料を適用する必要があります。これらの化学物質の適用は、地域の環境への有害な長期的影響をもたらす可能性があります生物多様性と土壌の健康.

不等価交換

その中核となるのは、technificationはコーヒー生産に産業農業のモデルを適用し、多くの点で、それはグローバルな南のグローバル北のコーヒー生産者にコーヒー消費者の間の搾取的な関係を強化している - 口語的に「第一世界」と呼ばれるものと "それぞれ第三世界」の国、。

社会科学者は一世紀以上にわたり、これらの偏った南北の力学を勉強してきましたが、トピックは最近明確に "緑色の"曲がりで再現されています。

環境エコノミストや社会学者は、生態学的に不平等な交換、先進国が発展途上のものに彼らの「エコロジカル・フットプリント」のかなりの部分を外部化することを保持します。もっと簡単に言えば、先進国は自分の消費の環境への影響を相殺するために周辺国の生態運搬能力を使用しています。

大規模な統計的研究によりこれが確認された。社会学者James Rice 発見中低所得国の中では、貿易輸出の北部諸国への比率が高い国は、国内資源消費が他の要因を控えて低くなっていることを示している。

同様に、彼の同僚アンドリューJorgensonの研究北部輸入業者と南部輸出業者との関係が1975から2000にとってより不平等になったという興味深い発見を加えながら、これらの結果を確認する。 Jorgensonのサンプルの3分の1以上は、コロンビアやブラジルなどの大手コーヒーメーカー、コスタリカ、ケニア、ベトナム、メキシコなどのコーヒー輸出収入からGDPのかなりの部分を得ている大手コーヒー輸出企業でした。

別の最近の研究社会経済学者のケリー・オースティン（Kelly Austin）は、農産物の輸出依存度を統制した後でも、国内総生産（GDP）の重要なシェアとしてコーヒー輸出に依存していると、「森林破壊、飢餓、農業生産の他の形態と比較して貧しい国家」

これらの調査は、コモディティコーヒーの生産には、複数の形態の社会経済的搾取が蔓延していることが示されています。

もっといい方法？

これらの不平等の多くに、意識を高め、より公平な選択肢を提供することによって、いくつかの動きが生まれました。

フェアトレード認証は、農業者にコーヒーの基本価格を提供し、労働組合や協力的な事業体制を必要とし、より持続可能な農業慣行を採用するよう促すことによって、農家の経済的安定性を証明します。より新しい動き、直接取引買い手はコーヒー農場に直接代理人を派遣し、慣行を観察し長期的な取引関係を発展させる。

これらの両方は、より多くのお金を生産者に還元し、コーヒーの影響を軽減するためのインセンティブを提供する傾向があります。しかし、どちらも、消費者の需要に左右され、豊かな西洋人がコーヒーの価格を高くする意欲（そして能力）に集中している。この需要すぐに乾くことができる、誰もが望んでいない、高品質、高価なコーヒーのたくさんのプロデューサーを残します。

より長期的な変化は、コーヒーの土地自体の国際的な合意や現地の経済的、政治的変化から来る必要があります。しかし、現在、これらの代替取引システムは、今日の業界を悩ましている社会経済的搾取に対処する正しい方向への一歩です。