サンパウロでLeãoマシャドの学校で六年生。 学校の庭園には子供たちがブラジルで健康的に食べることを学ぶのを助けるための一般的な方法となっています。 クレジット:Rhituチャタジー。 PRIの許可を得て使用

サンパウロ市の丘陵地で、XNUMX年生のグループが忙しく作業に取り組んでいる。 彼らは種、土、そしてさまざまな園芸道具を備えています。 水の入った逆さまのソーダボトルが、一連の長方形の庭の輪郭を描いています。 フェリピー・ピガトという名前の少年が、植えるための土を準備しているところだと教えてくれました。

「昨日、普通の土とココナッツの繊維を混ぜました」と彼は言います。 「ココナッツの繊維が種子を土の中に保持します。」

今日は堆肥を入れるとのこと。 生徒たちは掘るときに土の塊を引き戻し、浅い穴を作り、掘ったばかりの土の中でミミズがうごめきます。

12 歳のマテウス・フェイトサ・デ・アルメイダは、ミミズの周りの土をゆっくりと引き戻します。 「ワームを傷つけないように、このように引っ張る必要があります」と彼は説明します。 「抜いてしまったら土壌に悪影響を及ぼします。」

この掘削は、閑静な中産階級地区にある大規模な公立学校であるレアン・マチャド学校の庭で行われている。


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生徒たちは、ダニエル・ジリオ・コロンボ氏とマルタ・マルティンス氏というXNUMX人の教師の指導の下で取り組んでいます。

庭園の立ち上げに協力したコロンボさんによると、今年はこのプロジェクトのXNUMX年目だという。 「昨年と同じもの、ルッコラ、レタス、ラディッシュを育てるつもりです。」

育てた野菜は学校給食に使われています。 しかし、校庭の本当の目的は、食材を供給することではなく、生徒たちに食べ物がどこから来るのかを教え、自分たちの食べ物とのつながりを築くことだと彼は言います。

「生徒たちにレタスはどこから来たのかと聞くと、市場だと答えるんです」とコロンボさんは言う。 「彼らは自然、土壌、種まき、作物の栽培との接触を失っています。」

そしてそれは彼らの食生活にも反映されており、ますます不健康になっていると彼は言う。

リトゥ・チャタジー。 PRIの許可を得て使用

米国と同様、ここブラジルでも、ファストフード、ソーダ、高果糖コーンシロップなどの高度に加工された食品が非常に人気になっています。 そして肥満率は子供の間でも上昇しています。 これは全国的な問題であり、この国の政府や公衆衛生の専門家は懸念を抱いている。 ブラジル政府は学校給食でのソーダ、ケーキ、クッキーを禁止した。 塩分や砂糖の量も制限されています。 また、少なくともXNUMX日XNUMX食分の果物と野菜も必要です。

マーティンズ氏によると、学生たちは当初、生鮮食品を拒否していました。 彼女と同僚は、学校の庭がその状況を変えることを望んでいた。

「私たちはこのプロジェクトでより良い習慣を作りたかったのです」とマーティンズ氏は言います。 「私たちは彼らに食生活を改善し、より健康になってもらいたかったのです。」

ブラジル全土で学校の庭園が繁栄している背景には、この考えがあります。 このプログラムは、国連食糧農業計画によるプロジェクトの一環として、12 年前に 700 つの学校でのパイロット プログラムとして始まりました。 現在、XNUMX の市や町に数千の学校園があります。 多くは学校が独自に運営しています。 その他は市政府の支援を受けています。

ブラジルで13年間学校給食プログラムを運営してきたアルバネイデ・ペイシーニョ氏は、学校庭が子どもたちの健康を改善したかどうかを知るのはまだ難しいと語る。 しかし彼女によると、庭園のおかげで生徒たちが自分たちの食についてもっと意識するようになったと学校から報告されているという。

「学校の庭があれば、食べ物は地球から来たものであることが分かります」とペイシンホさんは言い、彼らはより健康的な食生活を送っています。 いくつかの研究では、学生が家族の食事に影響を与えていることさえ示されています。 「両親は、子供たちが果物や野菜をたくさん食べていると言い、家でもそれらの食べ物を食べるよう主張しています。」

サラ・カンポスさん(14)は昨年、サンパウロのレオン・マシャドで学校の園芸クラスを受講した。 「私はこれまで大根を食べたことがありませんでした」と彼女は言います。 しかし、クラスメートと一緒に学校の庭で育てた大根を調理したときに、彼女はいくつか試してみました。

「とても気に入ったので、二皿目も食べてしまいました」とカンポスさんは言います。 今では大根をよく食べるそうです。 「時々母にランチに作ってもらいます。 彼女はそれらをニンジンやジャガイモと一緒にサラダに入れます。 これはとてもいいです。"

彼女とクラスメートは、今では野菜を食べることに以前よりも前向きになったと話しています。 彼らはファストフードを避けようとし、食生活をより意識しています。

私は庭で、ミミズの保護について話してくれた学生のマテウスに、園芸の授業で何を学んだのか尋ねました。

「いろいろあります」と彼は言う。 「穴を掘ること、有機肥料とは何か、土壌を良くするために動物が何をするかなどです。」

「野菜について何を学びましたか?」 尋ねます。

「それらは私たちの健康と幸福に良いものです。」

「野菜は食べますか?」

「私は彼らにはあまり興味がありませんが、このプロジェクトには興味があると思います」と彼は照れくさそうに笑いながら言いました。

学年の終わりまでに、彼が本当に楽しんでくれることを願っています。

この記事はもともとに登場しました 地球の声

 


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