チーズは体に良いですか?

: By ジャッキーウェブスター、ジョージグローバルヘルス研究所

ご覧いただきありがとうございます InnerSelf.com、どこに〜がある 20,000+ 「新しい態度と新しい可能性」を促進する人生を変える記事。すべての記事は次のように翻訳されます 30以上の言語. ニュースレター登録 週刊発行の InnerSelf Magazine と Marie T Russell's Daily Inference に掲載されています。 InnerSelfマガジン 1985年から出版されています。

あなたはチーズがおいしいですか？

チーズを食べるのが良いかどうか、食糧の専門家さえも分かれているかどうか混乱しているのは当然のことです。一部の人々は、この重要なタンパク質源とカルシウム源を十分に食べていないと主張する人もいます。

あなたの立場が何であれ、チーズを避けることはますます困難になっています。昼食のための朝食、カボチャとフェタサラダ、または夕食のためのペパロニピザのための卵を入れた焼きたてのホールミーでも、チーズは多くの定期的な食事の重要な要素です。それは人気のスナック食品で、多くの健康専門家がクラッカーやチーズを高蛋白スナックとして宣伝しています。チーズ・プラッターは、午後のドリンクやバーベキューを楽しむのにも好きな方法です。

だから、チーズはどれだけオーストラリア人が食べているのですか？

　オーストラリアの食事ガイドライン大人は2.5の乳製品（ミルク、ヨーグルト、チーズを含む）を1日に食べることをお勧めします。また、エネルギー需要を超えずに栄養要求が満たされるように、低脂肪であることが望ましいとも言います。

チーズの販売データオーストラリア人は1人1日あたり13.6gで1人当たり37kgのチーズを食べていることを示唆しています。オーストラリア人の部分はわずか1人未満です（オーストラリアの部分のサイズは25gと比較して40％がEUUのものよりも大きい）。

脂肪

フルファットチーズを1週間に2〜3回に制限するアドバイスは無視されているようです。低脂肪製品 29％最後の食事調査で消費された乳製品のうち、チーズは消費された高脂肪乳製品の99％を占めていました。

全脂肪チーズ製品には、高レベルの飽和脂肪が含まれています。心臓病のリスクを高める。 40g部分のチーズ間に含めることができます飽和脂肪の2.24g（還元脂肪リコッタ）および9.5g（デンマーククリームチーズハバティ）。

これはそれぞれ、11％および40％として使用されています。毎日摂取ラベリングのリファレンスガイド。したがって実際の推奨事項は個々のエネルギー要件に依存しますが、飽和脂肪の過剰量を避けるために全脂肪チーズの消費量を制限する必要があることは明らかです。

塩

チーズのナトリウム濃度は、あまりにも多くの塩が血圧を上昇させ、心臓病や脳卒中のリスクを高めることに注意するべきものです。

チーズの1つの40g部分のナトリウム濃度は、74mg（世界保健機関（WHO）の4％ 1日量を推奨）を減らした脂肪リコッタで、恐ろしい1,160mg（WHOの58％ 1日の量を推奨）。

興味深いことに、処理されたチェダーは未処理チェダーの2倍のナトリウムを含有しています（WHNの推奨量の532％）。そのため、未処理のものを選択する方が良いでしょう（しかし、より少ないカルシウム）。

加工されたチーズ

　プロセスチーズの定義チーズから製造された製品であり、乳化塩の添加の有無にかかわらず、加熱され溶融されたミルクから得られた生成物であり、均質な塊を形成する。

そのような製品は、より安価に、より長く生産され、使いやすくなり、子供用の学校弁当箱として人気があります。オーストラリアにおける小児肥満の増加に対する現在の懸念は、子供の食物の脂肪およびエネルギー含量に注意を払うことを重要視している。

クラフトシングルスとベガストリンガーの両方には、通常のチェダーチーズと比べて、少し少ないエネルギー、実質的に飽和した脂肪、およびナトリウムとカルシウムの分量が含まれています。一方、フィラデルフィアのクリームチーズは、より少ないエネルギーと、はるかに少ないナトリウムが含まれていますが、飽和脂肪が高いです。

健康上のメリット？

A 最近のメタアナリシス中程度のチーズ消費量（1日当たり15gまで）が心臓病リスクの低下と関連し、低脂肪チーズと全脂肪チーズとを区別しなかったことを示唆した40研究のうち、

著者（そのうち2人はアジアの有力な乳製品会社のために働いています）は、チーズのカルシウム、タンパク質、ビタミンまたはミネラル（特定されていない）が明らかな保護的健康上の利点を説明するかもしれないと示唆しました。

チーズは良いカルシウム源筋肉や心臓の機能を調節するだけでなく、骨や歯にはカルシウムが必要です。

この勧告は、ほとんどの成人と9歳以上の子供が1日に1,000-1,300mgのカルシウムを摂取することです。チェダーチーズ40gには320mgが含まれています。あなたがチーズだけからあなたのカルシウムの必要条件を得るならば、あなたは少なくとも3つの部分を食べる必要があります。

では、どういう判断でしょうか？

最大の健康成果を得るためには、1日当たり2〜3種類の乳製品（主に低脂肪）を食べるようアドバイスすることに固執します。これには、低脂肪チーズの1回分が含まれています。おそらく1つは低脂肪ミルクとヨーグルトを提供して、十分なカルシウムを確保することができます。また、フルファットチーズを1週間に2〜3回に制限することを推奨します。